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位於大埔昌運中心地下的區內人龍小店「粉果佬」,主要提供家鄉粉果、燒賣、咖喱魚蛋及碗仔翅等,不過最出名的一定是手工製燒賣及粉果。原來這一檔燒賣曾於廣福邨開業逾30年,由「燒賣佬」王克參主理,主打即包即蒸手工燒賣及粉果。

加盟「粉果佬」條款

加盟費: $120,000 (加盟年期: 3年)
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「粉果佬」可謂是手造燒賣界的老前輩,由昔日在大埔人稱「燒賣佬」的參叔於2020年尾開設,即使年屆80歲依然有心有力,每日一大早便開始備餡和包燒賣,參叔在新店開業後會在大埔店和觀塘店兩邊走,一星期有至少5日都會抽幾小時到新店坐鎮打點一切,大家可以有機會一賭參叔包燒賣的風采。

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以鯊魚肉+自製地魚粉人手打製 「粉果佬」的燒賣比坊間的燒賣大粒,粒粒外型不規則亦是手工燒賣的象徵,燒賣餡加入肉質彈嫩的鯊魚肉及少量五花肉增添幾分油香,更將大地魚肉油炸並磨成粉,以機器混和後,再以人手打至起膠,每粒燒賣都很花功夫。

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家鄉粉果同樣是心機之作,由炒餡、搓粉果皮、包餡到摺瓣,全人手製作,工序多而繁複,每日要包成千個,少點功夫也不行,煙韌的外皮包裹著沙葛、芹菜、菜甫、蝦米和豬肉等,但就沒有花生,粒粒粉果包至飽滿,絕對稱得上足料,食落爽口帶鹹香,幾乎一出爐不用15分鐘已經賣完一大盤,如果嗜辣添加其辣椒油更惹味。

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魚肉碗仔翅好足料,有超多魚肉,還有冬菇、粉絲、木耳絲。另有生菜魚肉和碗仔翅。

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「粉果佬」衝出新界,於觀塘開設首間分店,將名物手工燒賣和粉果帶到來觀塘,「粉果佬」大埔總店在區內非常出名,門外經常出現排隊人龍,所以觀塘店一開張,旋即吸引不少人來朝聖。

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粉果佬的媒體報導及相關資料

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加盟「粉果佬」的優勢

1. 品牌發展30年,老字號小食品牌,受多家媒體宣傳及報導
2. 民生小食有一定需求,不易受經濟環境影響
3. 已具備完善運作流程,沒有飲食經驗作為投資者亦可輕易上手
4. 統一進貨,質素能夠長期保持高度一致,不受操作人員變換而影響
5. 小食店食物製作成本相對低,利潤率可觀
6. 加盟成本較低,適合初次創業人仕

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