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行業專欄

80後開凍肉舖做Mr. Beef 半年回本 月賺12萬元

【80後創業開凍肉舖 】「80後」Vincent 因工作對食品行業產生興趣,而萌生開凍肉舖的念頭。2014年他伙拍檔斥約50萬元積蓄,在觀塘開設Mr. Beef,主力賣豬肉、雞肉及牛肉,短短半年便已回本。其後,更在2015年開設工廠做肉類批發。公司去年每月平均淨利潤約12萬元。 「80後」的Vincent在內地大學畢業後回港工作,曾從事食品批發公司的銷售工作,令他對食品行業產生興趣,因而萌生開凍肉舖的念頭。「我當時負責將肉類批發給超級市場,發現超級市場入貨最主要考慮成本,未必注重肉類的品質,這令香港市民很難買到優質的肉類產品;加上我當時從事這份工作已有7年,希望可以跳出舒適區,創立自己的事業。」Vincent說。2014年Vincent伙拍檔斥50萬元積蓄開設Mr. Beef,主力賣豬肉、雞肉及牛肉的特別部位,如斧頭扒、肉眼頂等,半年便已回本。Mr. Beef現時落戶於觀塘的駱駝漆大廈約700平方呎單位,產品售價約幾十元至約300元,客戶以30至50歲的家庭客為主。 Vincent的Mr. Beef現時月賺12萬元。 推平價產品作宣傳 因為是樓上舖,人流不算太多,Vincent表示,首先需確保產品品質,客戶才會再次惠顧。另外,他亦主力用Facebook宣傳,每兩周,就會推出十款平價商品,吸引客戶到店舖消費。 其後,Vincent亦開始着手網購送貨服務,希望透過網店,擴大產品的銷售範圍,及吸納更多顧客。 Vincent坦言:「相比開餐廳,需要花費的裝修成本及廚房人手成本較高,而開凍肉舖只需簡單的裝修及購買雪櫃等,前期投入少,導致越來越多競爭者入行。」 他認為唯有不斷創新,才能保持盈利增長。故於2015年,Vincent決定再下一成,投資50萬開工廠,並租下觀塘工業大廈1,500呎單位。 「有工廠可生產自家產品,令店舖產品更為多元化,亦可做批發。」他說。 「我們現時的批發客戶主要為街市舖、餐廳及超級市場,包括一田超市等。我們還會上網或透過飲食雜誌,不斷尋找新客戶。」他補充。 現時Mr. Beef的業務收入來自三方面,分別是實體舖、網店及批發,公司去年每月平均營業額約100萬元,淨利潤約12萬元。 Mr. Beef現時落戶於觀塘駱駝漆大廈約700平方呎單位。 Mr. Beef現時落戶於觀塘駱駝漆大廈約700平方呎單位。 Mr. Beef現時落戶於觀塘駱駝漆大廈約700平方呎單位。 代理泰國肉類產品 Mr. Beef進貨渠道主要為香港供應商。為了增加產品的獨特性,Vincent去年底開始直接與泰國的廠商合作,代理當地的肉類產品。 「泰國有不少優質的肉類產品,我們引入當地產品,再批發給香港街市和超級市場,在香港的銷量非常好。未來計劃代理更多泰國及東南亞的肉類產品。」他說。 不過,Vincent亦表示,語言不通和文化差異是在泰國做生意最大的障礙。另外,當地廠商對入貨量有一定要求,每次入貨成本可能就需要幾十萬元,由預付貨款,到賣出產品後收回資金,通常相隔一段時間,故在流動資金方面有不小壓力。 季節因素亦影響銷情,Vincent指出,步入夏天,人們對肉類的消費意欲降低;而冬天是行業的旺季,聖誕節期間通常需要在工廠通宵工作。 Vincent坦言創業的頭兩年最為艱難:「最初沒有足夠的資金去請人手,入貨、看舖及清潔等所有事情都需要自己做,每天早上9時返工,晚上12時收工,做足15小時,更試過一整年都無放假。」 Mr. Beef亦售賣調味料。 Mr. Beef亦售賣調味料。 為加大工廠生產力及推出更多新產品,今年6月,Vincent將工廠搬遷至葵涌約3,000呎的單位。 Mr. Beef現已增聘至6名員工,分別負責生產、採購、銷售及看舖等工作。 未來Vincent希望可以盡快增加分店數量。「我計劃今年去不同的商場展銷,藉此了解產品在不同地區的反應,再決定新分店的位置。」 Mr.…

專賣日德製婚戒 吸年輕客群

在無名指上的婚戒,象徵二人恆久的愛情,除了對方外,其實婚戒也會與你生活一輩子,作為有代表意義及個人品味的婚戒,要挑選合心水的就傷透不少新人的腦筋。曾從事珠寶業的Haydn(劉健邦),看到婚戒的發展潛力,在13年創立B.R.H. Diamond Collection(以下簡稱B.R.H.),以性價比高、貼心的服務,及日德製的婚戒作招徠,受到一眾年輕人的歡迎。 為了創業,Haydn特地去修讀DGA鑽石鑑定課程,現時公司採購鑽石亦是由他負責。 Haydn表示日本婚戒質素高及有保證,成為近年不少港人的心頭好,「日本戒指造工較精細,例如珠邊、扭紋都好精緻;另外,日本人對戒指內圈嘅卜身設計好高要求,令佩戴時更舒適,適合近年鍾意簡約又講求細節嘅客人。另外,最近我哋成功拎到日本廠商研發鉑金加硬技術嘅港澳獨家代理,呢個技術令戒指更堅固及唔易變色,能突顯永恆嘅意思,吸引到唔少客人選購。」 Haydn表示客人主要是20歲至30歲,「以求婚戒指嚟講, 現時多會揀70分至1卡嘅鑽戒, 我哋賣緊$25,000至$50,000,連鎖珠寶店會貴一倍,所以我哋有一定嘅競爭力。」 B.R.H.是一間鑽石婚戒專門店,主打日本及德國製的戒指,創辦人Haydn負責管理、銷售及推廣業務,他表示自家店在價錢及質素上都有獨到之處。「德國設計較粗獷型格,日本就係簡約細緻,同時我哋亦有自家設計及提供客製化服務,有唔同嘅風格畀到客人選擇。客人主要係20歲至30歲,我哋嘅婚戒價錢平連鎖珠寶店約40%至60%,以日本婚戒為例,我哋每對賣緊$8,000至$12,000,連鎖珠寶店約售$10,000至$18,000,價錢上對佢哋有一定吸引力。」現時7成生意是來自結婚戒指,另外3成是求婚戒指。 由珠寶銷售做起 修讀市場學的Haydn,11年畢業後加入一間珠寶公司從事海外珠寶銷售工作,「珠寶公司做B2B生意,供貨畀唔同地方嘅珠寶行。當時我主要負責杜拜、澳洲及意大利地區嘅業務,每年要飛成百幾日,向珠寶行推銷入我哋嘅貨品,自己對珠寶冇乜認識,都係邊學邊做,慢慢對珠寶款式、原材料及定價有所了解。」 B.R.H.位於尖沙咀的門市,注重舒適及個人體驗的設計,讓客人可以慢慢挑選合適的戒指。 工作了2年多,Haydn留意到大型的珠寶品牌較重視自由行市場,忽略了本地的年輕客戶,讓他萌生創業念頭。「身邊有唔少朋友開始想結婚,但大家人工都唔高,講起可以買啱價錢嘅鑽石及啱心水戒托嘅地方唔多,呢個亦係普遍出嚟打咗幾年工嘅後生仔會面對嘅情況。我就諗提供賣裸鑽及戒托設計服務應該有市場,於是開始搜索資料,準備創業。」 由最初的一腳踢, 到現時B.R.H.已有8名員工,Haydn會不時與同事開會,了解客人意見及銷售情況。 上門傾生意 13年,Haydn辭去工作, 一人創立B.R.H.,「初時冇資金,連地方都冇租,所有嘢都係一腳踢,我搵咗珠寶設計師設計戒托,再同鑽石廠傾好合作,然後就拎住十幾隻戒指樣辦,靠facebook及透過朋友介紹去搵客。當客人有興趣,就拖個喼揸車上門,上人哋公司、去cafe,連喺車廂內傾都試過。有客人擔心係咪假貨,我會用服務增加佢哋信心,每位新客人我都會花至少半個鐘,詳細講解鑽石嘅知識,亦會講番每粒鑽石都有提供GIA證書,慢慢累積口碑。」 日本製V形PT950鉑金結婚對戒 $11,700   在品牌推廣上,Haydn明白價錢及服務才是吸引客人的主因,所以控製成本十分重要,「要keep到個售價,喺租金及宣傳費就唔可以用太多。做咗年幾後,我先喺美麗華商務中心租咗個60呎單位做office,有個固定地點同客人傾。我會將戒指相放上facebook,好多客戶都透過facebook睇啱款式,然後再約上嚟傾。當時我哋以客製化求婚戒指作主打,15年連門市都未開,我就先開咗個工場,買機器搵師傅,方便提供戒指加工、刻字及維修服務。去到16年,我哋先喺尖沙咀開咗間樓上鋪。」   日本製PT950鉑金及18K金結婚對戒 $11,800   珠寶展找婚戒廠商   15年期間,Haydn開始與日本及德國的戒指廠商合作,推出由當地製作的婚戒,「見到市場流行日本婚戒,喺行珠寶展中認識到日本婚戒廠商,於是嘗試同佢哋傾合作,寫proposal,用email傾細節,前後用咗幾個月時間最終都傾成咗。婚戒嘅生意開始增多,之後見市面上未有以德國製作主打嘅品牌,於是搵埋德國廠傾合作。」   德國製18K金及碳結婚對戒 $13,800   現時B.R.H.的生意漸上軌道,上年更在澳門開設新分店,上年的營業額超過2千萬,Haydn希望品牌發展能更上一層樓,「最近香港門市搬咗去1,600呎嘅樓上鋪,希望提供更舒適嘅環境畀客人購物,我計劃嚟緊喺港島區及內地二線城市開分店,令更多人方便買到我哋嘅產品。」     資料來源:青雲路

80後開凍肉舖做Mr. Beef 半年回本 月賺12萬元

【80後創業開凍肉舖 】「80後」Vincent 因工作對食品行業產生興趣,而萌生開凍肉舖的念頭。2014年他伙拍檔斥約50萬元積蓄,在觀塘開設Mr. Beef,主力賣豬肉、雞肉及牛肉,短短半年便已回本。其後,更在2015年開設工廠做肉類批發。公司去年每月平均淨利潤約12萬元。 「80後」的Vincent在內地大學畢業後回港工作,曾從事食品批發公司的銷售工作,令他對食品行業產生興趣,因而萌生開凍肉舖的念頭。「我當時負責將肉類批發給超級市場,發現超級市場入貨最主要考慮成本,未必注重肉類的品質,這令香港市民很難買到優質的肉類產品;加上我當時從事這份工作已有7年,希望可以跳出舒適區,創立自己的事業。」Vincent說。2014年Vincent伙拍檔斥50萬元積蓄開設Mr. Beef,主力賣豬肉、雞肉及牛肉的特別部位,如斧頭扒、肉眼頂等,半年便已回本。Mr. Beef現時落戶於觀塘的駱駝漆大廈約700平方呎單位,產品售價約幾十元至約300元,客戶以30至50歲的家庭客為主。 Vincent的Mr. Beef現時月賺12萬元。 推平價產品作宣傳 因為是樓上舖,人流不算太多,Vincent表示,首先需確保產品品質,客戶才會再次惠顧。另外,他亦主力用Facebook宣傳,每兩周,就會推出十款平價商品,吸引客戶到店舖消費。 其後,Vincent亦開始着手網購送貨服務,希望透過網店,擴大產品的銷售範圍,及吸納更多顧客。 Vincent坦言:「相比開餐廳,需要花費的裝修成本及廚房人手成本較高,而開凍肉舖只需簡單的裝修及購買雪櫃等,前期投入少,導致越來越多競爭者入行。」 他認為唯有不斷創新,才能保持盈利增長。故於2015年,Vincent決定再下一成,投資50萬開工廠,並租下觀塘工業大廈1,500呎單位。 「有工廠可生產自家產品,令店舖產品更為多元化,亦可做批發。」他說。 「我們現時的批發客戶主要為街市舖、餐廳及超級市場,包括一田超市等。我們還會上網或透過飲食雜誌,不斷尋找新客戶。」他補充。 現時Mr. Beef的業務收入來自三方面,分別是實體舖、網店及批發,公司去年每月平均營業額約100萬元,淨利潤約12萬元。 Mr. Beef現時落戶於觀塘駱駝漆大廈約700平方呎單位。 Mr. Beef現時落戶於觀塘駱駝漆大廈約700平方呎單位。 Mr. Beef現時落戶於觀塘駱駝漆大廈約700平方呎單位。 代理泰國肉類產品 Mr. Beef進貨渠道主要為香港供應商。為了增加產品的獨特性,Vincent去年底開始直接與泰國的廠商合作,代理當地的肉類產品。 「泰國有不少優質的肉類產品,我們引入當地產品,再批發給香港街市和超級市場,在香港的銷量非常好。未來計劃代理更多泰國及東南亞的肉類產品。」他說。 不過,Vincent亦表示,語言不通和文化差異是在泰國做生意最大的障礙。另外,當地廠商對入貨量有一定要求,每次入貨成本可能就需要幾十萬元,由預付貨款,到賣出產品後收回資金,通常相隔一段時間,故在流動資金方面有不小壓力。 季節因素亦影響銷情,Vincent指出,步入夏天,人們對肉類的消費意欲降低;而冬天是行業的旺季,聖誕節期間通常需要在工廠通宵工作。 Vincent坦言創業的頭兩年最為艱難:「最初沒有足夠的資金去請人手,入貨、看舖及清潔等所有事情都需要自己做,每天早上9時返工,晚上12時收工,做足15小時,更試過一整年都無放假。」 Mr. Beef亦售賣調味料。 Mr. Beef亦售賣調味料。 為加大工廠生產力及推出更多新產品,今年6月,Vincent將工廠搬遷至葵涌約3,000呎的單位。 Mr. Beef現已增聘至6名員工,分別負責生產、採購、銷售及看舖等工作。 未來Vincent希望可以盡快增加分店數量。「我計劃今年去不同的商場展銷,藉此了解產品在不同地區的反應,再決定新分店的位置。」 Mr.…

專賣日德製婚戒 吸年輕客群

在無名指上的婚戒,象徵二人恆久的愛情,除了對方外,其實婚戒也會與你生活一輩子,作為有代表意義及個人品味的婚戒,要挑選合心水的就傷透不少新人的腦筋。曾從事珠寶業的Haydn(劉健邦),看到婚戒的發展潛力,在13年創立B.R.H. Diamond Collection(以下簡稱B.R.H.),以性價比高、貼心的服務,及日德製的婚戒作招徠,受到一眾年輕人的歡迎。 為了創業,Haydn特地去修讀DGA鑽石鑑定課程,現時公司採購鑽石亦是由他負責。 Haydn表示日本婚戒質素高及有保證,成為近年不少港人的心頭好,「日本戒指造工較精細,例如珠邊、扭紋都好精緻;另外,日本人對戒指內圈嘅卜身設計好高要求,令佩戴時更舒適,適合近年鍾意簡約又講求細節嘅客人。另外,最近我哋成功拎到日本廠商研發鉑金加硬技術嘅港澳獨家代理,呢個技術令戒指更堅固及唔易變色,能突顯永恆嘅意思,吸引到唔少客人選購。」 Haydn表示客人主要是20歲至30歲,「以求婚戒指嚟講, 現時多會揀70分至1卡嘅鑽戒, 我哋賣緊$25,000至$50,000,連鎖珠寶店會貴一倍,所以我哋有一定嘅競爭力。」 B.R.H.是一間鑽石婚戒專門店,主打日本及德國製的戒指,創辦人Haydn負責管理、銷售及推廣業務,他表示自家店在價錢及質素上都有獨到之處。「德國設計較粗獷型格,日本就係簡約細緻,同時我哋亦有自家設計及提供客製化服務,有唔同嘅風格畀到客人選擇。客人主要係20歲至30歲,我哋嘅婚戒價錢平連鎖珠寶店約40%至60%,以日本婚戒為例,我哋每對賣緊$8,000至$12,000,連鎖珠寶店約售$10,000至$18,000,價錢上對佢哋有一定吸引力。」現時7成生意是來自結婚戒指,另外3成是求婚戒指。 由珠寶銷售做起 修讀市場學的Haydn,11年畢業後加入一間珠寶公司從事海外珠寶銷售工作,「珠寶公司做B2B生意,供貨畀唔同地方嘅珠寶行。當時我主要負責杜拜、澳洲及意大利地區嘅業務,每年要飛成百幾日,向珠寶行推銷入我哋嘅貨品,自己對珠寶冇乜認識,都係邊學邊做,慢慢對珠寶款式、原材料及定價有所了解。」 B.R.H.位於尖沙咀的門市,注重舒適及個人體驗的設計,讓客人可以慢慢挑選合適的戒指。 工作了2年多,Haydn留意到大型的珠寶品牌較重視自由行市場,忽略了本地的年輕客戶,讓他萌生創業念頭。「身邊有唔少朋友開始想結婚,但大家人工都唔高,講起可以買啱價錢嘅鑽石及啱心水戒托嘅地方唔多,呢個亦係普遍出嚟打咗幾年工嘅後生仔會面對嘅情況。我就諗提供賣裸鑽及戒托設計服務應該有市場,於是開始搜索資料,準備創業。」 由最初的一腳踢, 到現時B.R.H.已有8名員工,Haydn會不時與同事開會,了解客人意見及銷售情況。 上門傾生意 13年,Haydn辭去工作, 一人創立B.R.H.,「初時冇資金,連地方都冇租,所有嘢都係一腳踢,我搵咗珠寶設計師設計戒托,再同鑽石廠傾好合作,然後就拎住十幾隻戒指樣辦,靠facebook及透過朋友介紹去搵客。當客人有興趣,就拖個喼揸車上門,上人哋公司、去cafe,連喺車廂內傾都試過。有客人擔心係咪假貨,我會用服務增加佢哋信心,每位新客人我都會花至少半個鐘,詳細講解鑽石嘅知識,亦會講番每粒鑽石都有提供GIA證書,慢慢累積口碑。」 日本製V形PT950鉑金結婚對戒 $11,700   在品牌推廣上,Haydn明白價錢及服務才是吸引客人的主因,所以控製成本十分重要,「要keep到個售價,喺租金及宣傳費就唔可以用太多。做咗年幾後,我先喺美麗華商務中心租咗個60呎單位做office,有個固定地點同客人傾。我會將戒指相放上facebook,好多客戶都透過facebook睇啱款式,然後再約上嚟傾。當時我哋以客製化求婚戒指作主打,15年連門市都未開,我就先開咗個工場,買機器搵師傅,方便提供戒指加工、刻字及維修服務。去到16年,我哋先喺尖沙咀開咗間樓上鋪。」   日本製PT950鉑金及18K金結婚對戒 $11,800   珠寶展找婚戒廠商   15年期間,Haydn開始與日本及德國的戒指廠商合作,推出由當地製作的婚戒,「見到市場流行日本婚戒,喺行珠寶展中認識到日本婚戒廠商,於是嘗試同佢哋傾合作,寫proposal,用email傾細節,前後用咗幾個月時間最終都傾成咗。婚戒嘅生意開始增多,之後見市面上未有以德國製作主打嘅品牌,於是搵埋德國廠傾合作。」   德國製18K金及碳結婚對戒 $13,800   現時B.R.H.的生意漸上軌道,上年更在澳門開設新分店,上年的營業額超過2千萬,Haydn希望品牌發展能更上一層樓,「最近香港門市搬咗去1,600呎嘅樓上鋪,希望提供更舒適嘅環境畀客人購物,我計劃嚟緊喺港島區及內地二線城市開分店,令更多人方便買到我哋嘅產品。」     資料來源:青雲路