為鹹蛋薯片輟學　25歲獲選《福布斯》青年企業家　13歲賣搖搖？

一包鹹蛋薯片，令不少為食貓瘋狂，也令來自新加坡的黃友偉（Chris Hwang）和拍檔沈學耀（Jonathan）被美國《福布斯》選為亞洲30名30歲以下傑出青年企業家（Forbes 30 Under 30 Asia）之一。薯片，當你我坐在梳化上大片大片地吃的時候，對於一個大學還沒畢業，中途輟學的年輕人，卻是生意的契機。這天，我們相約在餐廳見面，Chris比約定時間早5分鐘到達，以自信的笑容迎接我這個陌生人，裇衫牛仔褲西裝褸，整齊清爽，「標準的」青年才俊楷模，只是沒想到，他比我身旁的攝影師原來還要年輕！與一張孩子臉相比，他無疑成熟許多，才25歲，已擁有着別人奮鬥半生的榮譽與成果。

出土鹹蛋，本來只是傳統菜式的小配角，有點土，有點難登大雅之堂，幸得廚師妙手，讓它點石成金，成為席上佳餚，近年更在飲食界走紅，興起一股「黃金熱」，尤其東南亞地區，餐牌上總有幾道黃金菜：黃金蝦、金沙豆腐、鹹蛋焗南瓜、黃金蟹等，但無論多美味，都只限佐飯菜式，還需堂食。Chris的拍檔兼好友Jonathan，兩年前便看準這「黃金」機會，靈機一觸，構思了鹹蛋薯片出來，將它化作隨身小食，薯片外，還有鹹蛋魚皮。

生金蛋的鵝（The goose with the golden eggs）的混種？

當年Chris 23歲，仍在新加坡國立大學唸法律，與26歲的Jonathan，已不是首次創業，酒吧、夜店、市場營銷、人材培訓等，二人自2012年認識開始便合作無間。不過，只有這隻「金鴨」才為他們誕下那麼多金蛋！公司取名The Golden Duck（金鴨）（我覺得包裝上的設計像雞），還以為是《伊索寓言》的故事－－生金蛋的鵝（The goose with the golden eggs）的混種，金蛋滾滾來。
「不，與《伊》無關，金鴨也不喻意金錢，只因為鹹蛋稱『黃金』。」這隻金鴨，兩年前只是小鴨3人組，今天已成了60多人規模的團隊，營業額達800至1,000萬美元，月產 20萬包薯片和魚皮，讓他們在《福布斯》榜上有名。

今天，「去賣鹹鴨蛋！」已不再是詛咒了。

黃金機會　無悔放棄法律學位

對於輟學，Chris也不當一回事，唸法律的初心，原因運作一間公司需具備各方面的法律常識。但他認為當機會來臨，就不應猶豫，要做就做，盡力把目標完成（Get it done）。

唸書，從來都不阻礙他的事業發展、創業的計劃，只是現在他全副心神都放在這隻金鴨上，根本沒時間也沒想過要回到校園，一紙證書，也只為滿足父母，他鬼鬼馬馬的笑說：「如果父親想我拿學位，買部汽車給我吧！或者會考慮！要證書？要車？證書、車、證書、車……」那一刻終於感覺到他的真實年齡。

搖搖生意　花盡儲蓄血本無歸

創業對Chris來說，該比上學唸書好玩，創業做生意的DNA，早於他13歲那年開始萌芽。搖搖，就是他初試牛刀的第一撃。

「搖搖（Yo-yo）當時很受歡迎，我想如可從日本直接買回來，不就比店舖便宜？我的朋友也可買到便宜玩具的同時，也能為我帶來小小利潤。」可惜，最後只有幾個朋友仔購買，即使折扣優惠仍是賣不出。才發現原來沒人想從13歲的小孩中買搖搖！即使它是來自日本！

這次經驗，讓Chris上了一課，花了200元新加坡幣的儲蓄，學懂了2大課題：

• 存貨管理不善會把你業務拖垮。（Bad inventory management can kill you）
• 多好的商品都需要合適的市場來銷售。（You need to have the right marketplace to sell a product.）

今天，鹹蛋薯片，他們已不是唯一。新加坡、菲律賓、印尼......也有出產，連香港，在他們正式在港銷售後約一個月，已在零食店出現「香港製造」，雖然我仍無緣遇上，每次店員都說未回新貨。不過，兩個月前金鴨初來埗到，1萬包10日內售罄，每包50港元（125克），絕不便宜，對於不少人來說，可能是一頓飯，甚至兩餐晏的價錢。但Chris自信他認真製作的產品總有人欣賞，畢竟，與大廚花了4個月時間，魚皮8個月，比較過不同薯仔、魚皮，嘗試過30多個食譜，才得出滿意的味道。

Chris對食物的品質與味道有要求，在香港，他最愛吃九記的牛腩麵，在新加坡則最喜歡女友煮的無添加靚粥。他自言廚藝不佳，但簡簡單單煎牛扒，還是應付得來。不過，顧得了口腹之欲，顧不了脾胃健康。

為了延續他的傳奇，他們正嘗試更多不同口味，但他只能透露，希望把那些現只能在餐廳找到的味道，帶到小食上。

Chris給年輕人創業心得：

• 三思後行（Think twice）：創業很辛苦，是你難以想像的辛苦。還要作出很多犧牲，犧牲睡眠、犧牲社交生活，犧牲與家人朋友見面時間、犧牲正常生活，還有「條腰」！因為6個月內Chris增磅了12kg，條腰看不見了。
• 坐言起行（Get it done）：想做便要做，別為自己找藉口：無錢、無經驗、無家人支持……而是要把問題一一解決。

資料來源：HK01