海南雞專門店紮根舊區 日賣400隻雞月賺40萬 「飲食最難做，有好多店開一間、執一間，要在這個市場突圍，總要比人做多一步，先可以成功。8年前我開始創業時，那時有不少舖頭賣海南雞飯，但專賣去骨海南雞的專門店卻很少，去骨又不麻煩，花多少少時間，值得投資的。」聚寶食軒老闆張國棟說。80後的阿棟中三畢業便做廚房學徒，曾因爛賭欠債，高達數十萬，後來受現為太太影響決心戒賭，死慳死抵儲了廿萬，8年前在土瓜灣開了一間只有6張枱的小店，專賣去骨海南雞，最高峰時擁有5間分店，現在三間分店總共賺超過40萬元。
堅拒相機食先！80後女生用手工食材 追尋「吃」的意義 認識Tammy時我倆都在某時尚雜誌工作，但第一眼就覺得這個女孩很不一樣。除了沒有時尚人的「chok」味，交談之下，閒時她的愛好竟然是行行山，放放空；出遊不血拼掃街，反而到處尋找幽靜小徑散散步。離職後靠臉書得知她去了澳洲，利用工作假期的機會展開新生活。直到幾個月前看見她出走到廈門當起餐廳主理人，還與另一位拍檔打造了「Good Good」，專門製作全手工食材與小吃。除了「終於能做自己喜歡的事」的羨慕，真正讓我佩服的，是不甘心屈服於「生活只有一種」的勇氣。
讀障老師教學障童 指着鼻子學「the」字 眼前有3份教師工作：A餐薪高糧準褔利好，B餐的人工是A餐的三分之一，C餐則只有三四千元，工作量還多得連陪家人吃飯的時間也沒有。你，會怎選擇？熱愛體育的陳卓琪（Twiggy）從本地國際學校的操場跑到今天位於油麻地的小課室，放棄A餐穩定無憂的生活，亦曾於本地學校嘗過Ｂ餐的滋味，但現在卻選擇了Ｃ餐，開辦教育中心為有特殊學習需要的小朋友服務。作為讀寫障礙過來人的她，心頭最放心不下的，始終是這群不被理解的孩子。
放學變身外賣仔 港大生創「過期」食品超市 社會總有大大小小不同的議題等待被關注和被解決，政策覆蓋不到的癢處，只能依靠非政府組織（NGO）、慈善團體或熱心人的主動支援，然而NGO的效能需仰賴政府撥款，慈善團體的工作受制於每年的善款數字，熱心人的捐助亦非恆常。環境與人口老化等問題，一個個燙手山芋，誰想觸碰？幸好，社會上有一群「自找麻煩」的年輕人，他們熱血、善心、「食腦」亦信奉巿場力量，決意要在最具挑戰性的領域「扭」出一盤生意，診治社會。
27歲女生攜初戀製翻糖蛋糕：「要趁早體驗人生」 香港創業難守業更難。舖租昂貴，如果不賣日本奶粉或珠寶首飾，單做本地人生意，收入根本難抵租金升幅。縱使貨品或服務有價有市，亦難逃「被加租」的命運。所以每當遇上在絕處逢生的創業人士，著手撰寫報導的時候，都擔心萬一報導刊登過後，便有機會將創業者的心血斷送在「被加租」的命運之上。 而Pandora Cake Shop就能生存下來。
星級女主廚Vicky Lau 晉身男性主導餐飲業：不覺自己有何不同 在傳統的家庭角色分配中，下廚永遠被認為是女性天職；然而在餐飲業世界，尤其是高級fine dining，卻一直是男性天下。大概兩年前在某個品牌活動上，親嚐了一口無論是視覺還是味覺都叫人難忘的甜品，細問下才知道那是本地一間fine dining餐廳所製作的甜品，而最叫人驚訝的，經營者及主廚更是由當時剛獲得「凱歌香檳亞洲最佳女廚師」的劉韻棋（Vicky Lau）擔當，對此留下相當深刻的印象。輾轉兩年後，Vicky的餐廳以擴充形式搬到上環荷里活道，她說，自己不想經營一間只靠突出手法賺頭一、兩年大錢的餐廳，她更希望自己的餐廳帶着劃時代的意義。
開業17年密密插旗 「隔涉」街坊吧場上市靠3招 說起酒吧和夜場，不少人都會想起中環蘭桂芳、尖沙嘴諾士佛臺以及灣仔駱克道一帶的「夜蒲鐵三角」。不過，正當好此道者、諸如紅極一時的星級夜場Beijing Club 、Sugar等都相繼結業時，分店無一開在傳統「蒲點」的Bar Pacific（太平洋酒吧）卻依舊屹立不倒，最近更通過創業板上市聆訊，有望成為香港第一家上市的連鎖酒吧集團。
湊仔、生意、家務一腳踢 自助洗衣店是最好出路？ 24小時自助洗衣店成為潮流，密度比7-11還要高。洗衣店在油尖旺等舊區迎合劏房戶；港島區也開滿整個山頭，單是堅尼地城，已有9間。位於堅道的「淨大師自助洗衣店」老闆陳先生剛開張三個月，他指出，中西區客源除了外國住客，還有單身宅男。
程式女生：「編碼」是中英文外第3種未來生存的必備能力 上環這個小課室裏，小朋友在焗蛋糕、踏單車與刷牙等日常生活細節中領略大人眼中的怪獸——coding（電腦編碼）編寫程式的樂趣。令這群「小怪獸」快樂地上課的，是First Code Academy創辦人辛婥琳（Michelle）。
創業新丁搞「洗衫App」 婉拒發展商訂單 但求小心駛得萬年船 洗衫店堪稱傳統行業，早已群雄割據，後來者要進入市場，一定要先聲奪人。Impressed開業初期便推出88元「一袋任洗」的收費模式﹙現為$90﹚，除了吸引眼球之外，別具戰略意味。
讀障老師教學障童 指着鼻子學「the」字 眼前有3份教師工作：A餐薪高糧準褔利好，B餐的人工是A餐的三分之一，C餐則只有三四千元，工作量還多得連陪家人吃飯的時間也沒有。你，會怎選擇？熱愛體育的陳卓琪（Twiggy）從本地國際學校的操場跑到今天位於油麻地的小課室，放棄A餐穩定無憂的生活，亦曾於本地學校嘗過Ｂ餐的滋味，但現在卻選擇了Ｃ餐，開辦教育中心為有特殊學習需要的小朋友服務。作為讀寫障礙過來人的她，心頭最放心不下的，始終是這群不被理解的孩子。
程式女生：「編碼」是中英文外第3種未來生存的必備能力 上環這個小課室裏，小朋友在焗蛋糕、踏單車與刷牙等日常生活細節中領略大人眼中的怪獸——coding（電腦編碼）編寫程式的樂趣。令這群「小怪獸」快樂地上課的，是First Code Academy創辦人辛婥琳（Michelle）。
湊仔、生意、家務一腳踢 自助洗衣店是最好出路？ 24小時自助洗衣店成為潮流，密度比7-11還要高。洗衣店在油尖旺等舊區迎合劏房戶；港島區也開滿整個山頭，單是堅尼地城，已有9間。位於堅道的「淨大師自助洗衣店」老闆陳先生剛開張三個月，他指出，中西區客源除了外國住客，還有單身宅男。
創業新丁搞「洗衫App」 婉拒發展商訂單 但求小心駛得萬年船 洗衫店堪稱傳統行業，早已群雄割據，後來者要進入市場，一定要先聲奪人。Impressed開業初期便推出88元「一袋任洗」的收費模式﹙現為$90﹚，除了吸引眼球之外，別具戰略意味。
海南雞專門店紮根舊區 日賣400隻雞月賺40萬 「飲食最難做，有好多店開一間、執一間，要在這個市場突圍，總要比人做多一步，先可以成功。8年前我開始創業時，那時有不少舖頭賣海南雞飯，但專賣去骨海南雞的專門店卻很少，去骨又不麻煩，花多少少時間，值得投資的。」聚寶食軒老闆張國棟說。80後的阿棟中三畢業便做廚房學徒，曾因爛賭欠債，高達數十萬，後來受現為太太影響決心戒賭，死慳死抵儲了廿萬，8年前在土瓜灣開了一間只有6張枱的小店，專賣去骨海南雞，最高峰時擁有5間分店，現在三間分店總共賺超過40萬元。
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放學變身外賣仔 港大生創「過期」食品超市 社會總有大大小小不同的議題等待被關注和被解決，政策覆蓋不到的癢處，只能依靠非政府組織（NGO）、慈善團體或熱心人的主動支援，然而NGO的效能需仰賴政府撥款，慈善團體的工作受制於每年的善款數字，熱心人的捐助亦非恆常。環境與人口老化等問題，一個個燙手山芋，誰想觸碰？幸好，社會上有一群「自找麻煩」的年輕人，他們熱血、善心、「食腦」亦信奉巿場力量，決意要在最具挑戰性的領域「扭」出一盤生意，診治社會。
27歲女生攜初戀製翻糖蛋糕：「要趁早體驗人生」 香港創業難守業更難。舖租昂貴，如果不賣日本奶粉或珠寶首飾，單做本地人生意，收入根本難抵租金升幅。縱使貨品或服務有價有市，亦難逃「被加租」的命運。所以每當遇上在絕處逢生的創業人士，著手撰寫報導的時候，都擔心萬一報導刊登過後，便有機會將創業者的心血斷送在「被加租」的命運之上。 而Pandora Cake Shop就能生存下來。
星級女主廚Vicky Lau 晉身男性主導餐飲業：不覺自己有何不同 在傳統的家庭角色分配中，下廚永遠被認為是女性天職；然而在餐飲業世界，尤其是高級fine dining，卻一直是男性天下。大概兩年前在某個品牌活動上，親嚐了一口無論是視覺還是味覺都叫人難忘的甜品，細問下才知道那是本地一間fine dining餐廳所製作的甜品，而最叫人驚訝的，經營者及主廚更是由當時剛獲得「凱歌香檳亞洲最佳女廚師」的劉韻棋（Vicky Lau）擔當，對此留下相當深刻的印象。輾轉兩年後，Vicky的餐廳以擴充形式搬到上環荷里活道，她說，自己不想經營一間只靠突出手法賺頭一、兩年大錢的餐廳，她更希望自己的餐廳帶着劃時代的意義。
開業17年密密插旗 「隔涉」街坊吧場上市靠3招 說起酒吧和夜場，不少人都會想起中環蘭桂芳、尖沙嘴諾士佛臺以及灣仔駱克道一帶的「夜蒲鐵三角」。不過，正當好此道者、諸如紅極一時的星級夜場Beijing Club 、Sugar等都相繼結業時，分店無一開在傳統「蒲點」的Bar Pacific（太平洋酒吧）卻依舊屹立不倒，最近更通過創業板上市聆訊，有望成為香港第一家上市的連鎖酒吧集團。
